Die Reihe "Runder Tisch nachhaltige Gastronomie" bringt Akteure aus der Zivilgesellschaft, der Verwaltung und Leipzigs Gastronom*innen zusammen. Es wird ein Raum für Diskussion, Forderungen und Austausch zum Thema Nachhaltigkeit in der Gastroszene geschaffen. Teil der ersten Veranstaltung ist der Input eine*r Referent*in aus dem Bereich Zero Waste, welche*r von einem bereits etablierten Projekt berichtet.