Sehr geehrte Damen und Herren, sehr geehrte Medienvertreter*innen,
am 12. September 2022 findet die erste von drei Netzwerkveranstaltungen im Jahr 2022 im Rahmen des Projektes „Suffiziente Gastronomie in Leipzig“ statt. Unter dem Motto „regional | saisonal | unverpackt - Nachhaltiger Wareneinkauf in der Gastronomie“ sind Lebensmittelerzeuger*innen, Produzent*innen und Lieferant*innen aus Leipzig und der Region eingeladen, sich und Ihre Leistungen vorzustellen. Ziel ist die Vernetzung mit Gastronom*innen und die (Weiter-)Entwicklung regionaler Wertschöpfungsketten. Es sollen Möglichkeiten aufgezeigt werden, wie die Gastronomiebranche den Wareneinkauf nachhaltiger gestalten kann, indem die Lebensmittel kürzere Lieferwege zurücklegen, unverpackt bezogen und dabei so kalkuliert werden, dass auch Lebensmittelabfälle reduziert werden. Teilnehmer*innen sollen sich vernetzen und über Bedarfe, Potentiale und Probleme diskutieren.
Die Veranstaltung findet von 14 bis 17 Uhr im Impact Hub Leipzig, Industriestr. 95 (Konsumzentrale) statt. Für Speisen und Getränke ist gesorgt.
Das Projekt wird gefördert vom Amt für Umweltschutz der Stadt Leipzig.
Ziel des Projektes ist es, die Verschwendung von Lebensmitteln und Verpackungen in Gastronomiebetrieben zu verringern. Mit dem Ansatz des suffizienten Handelns stellen sich dabei die Fragen: Was ist tatsächlich notwendig? Worauf kann verzichtet werden? Was ist reine Verschwendung? Der BUND Leipzig bietet dafür Beratung, Information und Vernetzung. Gemeinsam mit Gastronom*innen und Institutionen werden Lösungen gefunden und Maßnahmen umgesetzt, um die Gastronomiebranche nachhaltiger zu gestalten.
Zusammenfassung
Termin: Netzwerkveranstaltung „regional | saisonal | unverpackt - Nachhaltiger Wareneinkauf in der Gastronomie“
Datum/Zeit: 12. September 2022, 14:00 bis 17:00 Uhr
Ort: Impact Hub Leipzig, Industriestr. 95 (Konsumzentrale), 04229 Leipzig